すずき家の食卓

すずき家の食卓 第4回『拘りおでん』【みそ田楽の歴史】前編

『拘りおでんの会』に行ってきた!

ども、まさと(@MasatoInfinity)です!

『すずき家の食卓』第4回に行ってきたど~!
早いもので第4回となり平成最後…
ではなく!2018年を〆るにふさわしい会でした。

やはり回を重ねるごとによくはなっていくんだけど今回は最もウマくいったんでは?
と3人とも少々誇らしげ(笑)
来年からも続くと思うので興味のある方はお早目に!!

ちなみにFacebookでイベントページを毎回立ち上げるんですが、事前にメッセージ頂ければ予約ということで席確保します(*’ω’*)

とくに新潟市の人は気軽にメッセージしてねー!

今回のテーマ

今回のテーマは【おでん】
【おでん】にした理由は単純で野菜いっぱい使えて冬らしいから!
あとはシェフがなんやかんや言ってましたが…

ぶっちゃけ、おでん作りたかったんでしょ?
シェフあらい
シェフあらい
まあそういうことです(笑)
でも食べてわかったけど野菜がめちゃくちゃ活きたよね!ほんと。
シェフあらい
シェフあらい
いや~ホントそうなんだよね。大根が絶妙で!
農夫けんすけ
農夫けんすけ
そっかぁ~それはよかったよ!
農夫けんすけ
農夫けんすけ
コーヒーうまいね。
メニューの紹介してもいい?

メニュー


今回のメニューはこちら!

  • 大根のゆず味噌田楽
  • コシヒカリの菜飯
  • 超こだわりおでん
  • 柿のアイスクリーム

大根のゆず味噌田楽

大根のゆず味噌田楽とありますが、ほぼ大根ステーキ!
固めの大根が故にステーキやおでんによく合う!
そして濃いめの味噌に柚子の香り。

大根だけども、
前菜にしては少し贅沢だったかな?

コシヒカリの菜飯

 

 

コシヒカリの菜飯とありますが、水分量のミスにより急遽お粥にすることに!!

それでもおいしくてホントによかったです!
お粥?にして正解でした(笑)

若者もうまそうに食べてくれました~!

超こだわりおでん


おでんの具材8品!

  • 大根
  • たまご
  • じゃがいも
  • 里芋
  • ちくわ
  • 木綿豆腐
  • こんにゃく
  • 白菜ロール

味付けはシンプル!
昆布出汁と野菜の出汁、みりんを入れる。
煮込んで完成!!

素人にはただただ煮込んでるだけに見えたけど?
シェフあらい
シェフあらい
まあ基本そうなんスけど、タイミングとか色々あるんです。
だ!そうです!!(笑)

柿のアイスクリーム


前回の『柿づくしの会』でデザートとしてあった柿のアイス。
冷凍保存してあって今回もデザートとして再登場!
実は前回で一番人気だった一品(笑)

今回も大絶賛でした(*’ω’*)
もしかしたら…今回も一番人気??
生クリームを使っていて生の柿が得意じゃない人も美味しく食べれまっせ!

後編へつづく!

後編の内容はメニュー以外になってます。

後編の内容
  • おでんの歴史
  • おでんの作り方のポイント
  • おでんの下準備の写真
農夫けんすけ
農夫けんすけ
後編もみてね~!
俺のセリフ…
農夫けんすけ
農夫けんすけ
ニコッ(^ω^)ノ

後編はこちら↓

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